Sáčky do vakuovačky
Sáčky do vakuovačky podle porcí i vašeho přístroje
Když rozdělujete větší nákup na porce, každé balení potřebuje trochu jiný prostor. Fólie do vakuovačky umožňuje připravit sáček v délce podle toho, co právě balíte. Vroubkované fólie na vakuové balení potravin si můžete vybrat samostatně i v balení po dvou, třech nebo pěti kusech.
Rozhodující jsou dva rozměry: šířka fólie, kterou zvládne vaše vakuovačka, a velikost porcí, které běžně ukládáte. Teprve potom má smysl vybírat množství do zásoby. Menší balení poslouží k příležitostnému použití, větší balení zvažte při pravidelném porciování potravin.
Zobrazit víceZobrazit méně
01
Fólie na vlastní délku sáčku
Z vakuovací fólie si připravíte obal podle velikosti potraviny. Na menší porci použijete kratší úsek, na delší kus potřebujete více materiálu. Takové řešení je praktické zejména tehdy, když střídáte různé velikosti porcí a nechcete se přizpůsobovat jedné pevné délce hotového sáčku.
Délku však neodměřujte těsně podle obsahu. Potřebujete také volný okraj na vytvoření svaru a správné vložení do přístroje. Šířka fólie zůstává daná, proto u objemnější potraviny počítejte i s její výškou. Delší sáček nevyřeší příliš úzký otvor.
02
Kompatibilita začíná typem fólie a šířkou svaru
Tyto fólie mají vroubkovaný povrch. Při nákupu náhradní fólie porovnejte požadavky své vakuovačky na povrch a materiál obalu. Samotné označení „vakuovací sáček“ ještě neznamená, že bude vhodný pro každý způsob odsávání a svařování.
Zkontrolujte také maximální šířku fólie, se kterou přístroj pracuje. Celý otvor sáčku musí být možné správně umístit do svařovací části. Pokud kupujete fólii poprvé, vycházejte z návodu k vakuovačce nebo z označení fólie, kterou jste s ní již úspěšně používali.
03
Velikost zásoby přizpůsobte tomu, jak balíte
Samostatné balení i balení po dvou, třech nebo pěti kusech umožňují vybrat množství podle toho, jak často vakuujete. Při občasném uložení několika porcí nemusíte potřebovat velkou zásobu. Pokud pravidelně zpracováváte větší nákupy, s větším balením nebudete muset fólii tak často doplňovat.
Spotřebu neurčuje pouze počet sáčků. Delší balení spotřebují více materiálu a část fólie připadne na svary a volné okraje. Při porovnávání proto sledujte také rozměry a množství fólie v jednotlivých baleních. Z označení balení po pěti kusech nelze určit počet hotových porcí.
04
Myslete také na plnění a uložení
Při přípravě sáčku nechte dostatek místa na vložení potraviny bez znečištění okraje určeného ke svaření. Příliš naplněný obal se hůře vkládá do přístroje. U vlhkých potravin přizpůsobte postup možnostem vakuovačky, aby se tekutina nedostala do odsávací části.
Fólie jsou určené také k balení potravin ukládaných do chladničky nebo mrazničky. Promyslete si proto porce tak, abyste později otevřeli jen množství, které potřebujete. Na balení si nechte místo na označení obsahu a data; v několika podobných porcích se pak snáze vyznáte.
Jak si vybrat
Zjistěte požadavky vakuovačky
Porovnejte předepsaný typ fólie, její povrch a povolenou šířku s návodem ke svému přístroji.
Změřte běžnou porci
Zohledněte šířku i výšku potraviny. Délku obalu připravte s rezervou na svary.
Odhadněte spotřebu materiálu
Počítejte s velikostí porcí a četností balení, nejen s počtem plánovaných sáčků.
Vyberte množství do zásoby
Samostatné i větší balení porovnejte podle množství fólie, které skutečně využijete.
Časté dotazy
Mohu ve vakuovacím sáčku také vařit nebo ohřívat jídlo?
Pouze pokud je konkrétní fólie výslovně určená pro daný způsob a teplotu použití. Vhodnost do chladničky či mrazničky sama o sobě nepotvrzuje vhodnost pro vaření, sous-vide nebo mikrovlnný ohřev.
Dá se sáček po otevření znovu uzavřít?
Záleží na stavu obalu, pokynech k fólii a zbývající délce. Na nový svar musí zůstat dostatečně velký, čistý a nepoškozený okraj. Opakované použití nelze předpokládat u každého balení.
Proč se sáček po uzavření znovu naplní vzduchem?
Příčinou může být netěsný svar, záhyb, nečistota v místě svařování nebo poškození fólie. Prohlédněte celý obal i spoj a další postup přizpůsobte návodu k přístroji.
Jak skladovat nepoužitou fólii?
Uložte ji na čisté a suché místo, kde se nepoškodí ostrými předměty ani nezašpiní. Okraje určené ke svařování chraňte před mastnotou a dodržujte pokyny výrobce pro skladování.
