Kuchyňské grily
Kuchyňské grily na zapékání i otevřené grilování
Zapékání sendviče mezi dvěma deskami a příprava zeleniny na otevřené ploše jsou dva různé způsoby vaření. Kuchyňské elektrické grily je řeší různou konstrukcí: od sendvičovače s grilovací deskou přes otevřený stolní gril až po model 2 v 1, který lze používat v obou uspořádáních.
Cestu k vhodnému grilu vám ukáže běžný jídelníček a počet porcí. Na pečivo zvažte uzavíratelný přístroj, na průběžné otáčení různých surovin otevřenou desku. Chcete-li tyto možnosti střídat, porovnejte kombinovaný model a prostor, který zabere po rozložení.
Zobrazit víceZobrazit méně
01
Sendvičovač na plněné pečivo a tortilly
Sendvičovač s grilovací deskou se hodí na teplé snídaně, zapékané pečivo a tortilly. Tento model má nepřilnavé desky a příkon 1000 W. Při výběru takového pomocníka je podstatné, zda na jeho plochu položíte pečivo, které kupujete nejčastěji, bez zbytečného ořezávání.
Pozornost věnujte také výšce náplně a způsobu zavírání. Silnější sendvič potřebuje více prostoru než tenká tortilla. Víko by se mělo zavírat bez násilného stlačování a náplň by neměla přetékat k okrajům. Chcete-li připravovat především větší kusy masa, hledejte gril, jehož konstrukce je určená pro takový způsob používání.
02
Otevřená deska na suroviny, které chcete průběžně otáčet
Na otevřené grilovací desce máte přístup ke každé porci shora. Můžete postupně přidávat zeleninu, otáčet jednotlivé kousky a odebírat je podle toho, jak jsou hotové. Elektrická grilovací deska má plochu 36,5 × 24 cm, nepřilnavý povrch a plynulé nastavení teploty.
Při odhadu kapacity si představte skutečné rozměry jídla včetně místa na obracení. Na stejnou plochu se vejde jiný počet menších kousků zeleniny a jiný počet celých porcí masa. Vaříte-li pro více lidí, zvažte, zda chcete podávat vše najednou, nebo vám vyhovuje příprava a servírování po menších dávkách.
03
Gril 2 v 1 pro střídání kontaktního a stolního režimu
Elektrický gril 2 v 1 umožňuje oboustranné kontaktní grilování i používání v rozloženém stolním uspořádání. Má nezávislé ovládání horní a spodní desky. Taková konstrukce dává smysl, když jeden den zapékáte a jindy potřebujete více otevřené plochy na různé suroviny.
Dvě samostatně ovládané desky se vyplatí posuzovat podle toho, zda je budete skutečně využívat různým způsobem. Změřte si také místo pro rozložený přístroj a prostor na otevření víka. Rozměry zavřeného grilu nevystihují celou plochu potřebnou při vaření.
04
Hladká nebo žebrovaná plocha podle tvaru jídla
Domácí elektrický gril s rovnou i žebrovanou částí umožňuje pracovat na dvou typech povrchu. Hladká část zajišťuje souvislý kontakt s potravinou a je praktická i u menších kousků. Žebrovanou část oceníte u masa či pečiva, když chcete dosáhnout typických opečených proužků.
Samotné žebrování však neznamená, že gril automaticky odvádí tuk mimo jídlo. Při porovnávání si všímejte také sklonu plochy, odtoku a způsobu zachytávání šťávy, pokud je model má. Rozhodují o tom, jak se vám bude s jídlem pracovat a co budete po vaření čistit.
05
Regulace teploty a čištění bez poškození povrchu
Nastavitelná teplota umožňuje přizpůsobit ohřev druhu surovin. Při výběru proto porovnávejte způsob regulace spolu s velikostí desky, nejen příkon. Užitečné je také přehledné ovládání, na které při práci vidíte a kvůli kterému nemusíte sahat přes horkou plochu.
Nepřilnavý povrch vyžaduje vhodné náčiní a šetrné čištění. Vyhněte se ostrým kovovým hranám a abrazivním pomůckám. Rozdíl v pohodlí spočívá především v tom, zda lze desky vyjmout, nebo se čistí přímo na přístroji. Před čištěním gril odpojte a nechte vychladnout; elektrické části neponořujte do vody.
Jak si vybrat
Vyberte způsob ohřevu
Na zapékání zvažte kontaktní uspořádání, na samostatné otáčení surovin otevřenou plochu.
Odhadněte jednu dávku
Kapacitu posuzujte podle velikosti svých porcí a potřebného prostoru na obracení, nikoli podle celkových rozměrů spotřebiče.
Zvažte kombinovaný model
Gril 2 v 1 využijete, pokud pravidelně střídáte zapékání s otevřeným grilováním.
Porovnejte povrch a ovládání
Všímejte si hladkých či žebrovaných částí, regulace teploty a případného samostatného ovládání desek.
Myslete na stav po rozložení
Na pracovní desce nechte prostor pro otevřený gril i talíř a náčiní. Zohledněte také mytí a skladování.
Časté dotazy
Vzniká při elektrickém grilování kouř?
Elektrický gril nespaluje uhlí, tuk a zbytky jídla však mohou při zahřívání kouřit. Při používání v kuchyni proto počítejte s větráním nebo odsáváním.
Mohu kuchyňský gril používat na balkoně?
Jen pokud výrobce povoluje venkovní použití a podmínky odpovídají návodu. Samotné elektrické napájení neznamená odolnost proti dešti či vlhkosti.
Je třeba i na nepřilnavou desku přidat olej?
Záleží na potravině a doporučení pro povrch grilu. Nepřilnavá úprava sama o sobě neurčuje jeden způsob přípravy všech jídel.
Nahradí kontaktní gril klasický topinkovač?
Dokáže opéct či zapéct pečivo, pracuje ale jinak. Je vhodný i na plněné sendviče; chcete-li pravidelně opékat samostatné krajíce bez stlačování, zvažte i pohodlí běžného topinkovače.
