Kuchyňské mlýnky
Kuchyňské mlýnky na maso a pomocníci pro domácí přípravu
Při domácí přípravě karbanátků či klobás potřebujete surovinu zpracovat na konkrétní hrubost. Kuchyňský mlýnek proto vybírejte podle výsledku, který od něj očekáváte. V nabídce jsou elektrické mlýnky na maso s příslušenstvím, multifunkční robot i samostatná plnička; přípravu dalších jídel doplňují struhadla a strojek na těstoviny.
Výběr si zúžíte tím, že oddělíte hlavní účel od doplňkových funkcí. Pro pravidelné mletí masa posuzujte především mlecí mechanismus a sítka. Chcete-li na jednom základu také hníst nebo strouhat, zvažte robot a prostor pro jeho příslušenství. Samostatná plnička zase řeší další krok po přípravě masové směsi.
Zobrazit víceZobrazit méně
01
Hrubost mletí podle jídel, která připravujete
Elektrické mlýnky na maso se třemi mlecími nástavci umožňují zvolit různou hrubost výsledné směsi. Jemnější a hrubší zpracování využijete podle receptu a požadované struktury. Při porovnávání proto sledujte velikosti otvorů v sítkách, nikoli pouze údaj o počtu přiložených dílů.
Praktický elektrický mlýnek má také chod vpřed a vzad a příslušenství pro další kuchyňské úkoly. Pro pravidelnou práci však zůstává podstatné, kolik masa potřebujete zpracovat v jedné dávce, jak se surovina podává a jaké přestávky vyžaduje provoz. Počet funkcí sám o sobě neříká nic o pracovní kapacitě.
02
Samostatný mlýnek nebo multifunkční robot
Samostatný mlýnek dává smysl, když je mletí hlavním úkolem a ostatní činnosti už máte vyřešené. Multifunkční kuchyňský robot spojuje mletí masa s dalšími funkcemi včetně strouhání a hnětení. Má pětilitrovou nerezovou mísu a vyměnitelné příslušenství.
Objem mísy neznamená, že ji lze při každé činnosti naplnit stejným množstvím surovin. Při rozhodování zohledněte obvyklé dávky i to, zda budete funkce používat postupně, nebo potřebujete připravovat více věcí najednou. Jeden společný pohon snižuje počet zařízení, jednotlivé nástavce však stále potřebují místo pro uložení.
03
Plnění klobás je samostatný úkol
Plnička klobás je určena k plnění připravené směsi do střívek. Souprava obsahuje silikonový kryt a čtyři různě velké nálevky. Při jejím výběru porovnávejte vhodnost nálevky pro plánovaný výrobek, způsob ovládání a pohodlný přístup k částem, které přicházejí do styku se směsí.
Pokud už mlýnek máte, samostatná plnička může doplnit vybavení bez kupování dalšího mlecího přístroje. U mlýnku s plnicím příslušenstvím si zase ujasněte postup přestavby mezi úkoly. Mletí a plnění jsou dva různé kroky, takže plnička nenahrazuje přípravu namleté směsi.
04
Strouhání zeleniny jako užitečná doplňková funkce
Některé elektrické mlýnky mají také příslušenství pro jemné a hrubé strouhání či plátkování. Taková kombinace se hodí, pokud vedle masa často zpracováváte zeleninu. Samostatné multifunkční struhadlo a kráječ se třemi nástavci jsou další možností pro strouhání zeleniny, tvrdých sýrů, ořechů nebo čokolády.
Rozhodujte se podle skutečně potřebného způsobu zpracování. Strouhání vytváří kousky a hoblinky, mletí má jinou výslednou strukturu. Kupujete-li zařízení hlavně na maso, porovnávejte jeho mlecí mechanismus; pokud na saláty, větší váhu mají dostupné řezy a pohodlná výměna strouhacích dílů.
05
Pomocníci na těstoviny a další tvary
Strojek na těstoviny 3 v 1 je určen k válcování, krájení a s odpovídajícím příslušenstvím také k plnění těsta. Stojí za zvážení tehdy, když chcete zpracovávat připravené těstovinové těsto. Jde o jiný úkol než mletí masa nebo hnětení v míse robotu.
Podobně spiralizér připravuje tvary ze zeleniny a metličkový mixér slouží ke šlehání a míchání vhodných směsí. Při doplňování kuchyně se vyplatí pojmenovat chybějící krok receptu. Vyhnete se tak nákupu dvou zařízení se stejnou funkcí a vyberete si pomocníka, kterého budete používat.
06
Rozebírání a údržba po skončení práce
U mlýnku porovnejte přístup ke šneku, noži, sítku a dalším odnímatelným dílům. Čím častěji ho budete používat, tím více záleží na přehledném sestavování a možnosti důkladně očistit místa se zbytky surovin. U nástavců se vyplatí vědět také to, zda lze zajistit náhradní díly.
Materiál jednotlivých součástí určuje vhodný způsob mytí a sušení. Kovový vzhled nepotvrzuje vhodnost do myčky. Při skladování ponechte díly suché a čepele uložte tak, aby se nepoškozovaly a nebylo nutné po nich sahat naslepo mezi ostatní příslušenství.
Jak si vybrat
Vyberte hlavní činnost
Rozlišujte mletí masa, plnění klobás, strouhání a zpracování těsta. Každý úkol potřebuje odpovídající mechanismus.
Porovnejte výsledek mletí
Zajímejte se o hrubost sítek a strukturu, kterou potřebujete pro své recepty.
Zohledněte běžnou dávku
Ověřte pracovní kapacitu a povolenou dobu provozu. Velikost zařízení ani počet nástavců je nenahrazují.
Spočítejte využitelné doplňky
Plnicí nálevky a strouhací nástavce mají hodnotu zejména tehdy, když odpovídají vašim zvyklostem při vaření.
Vyhraďte pracovní i úložný prostor
Počítejte s nádobou na suroviny, výstupem, přístupem k ovládání a uložením všech odnímatelných částí.
Posuďte každodenní údržbu
Vybírejte také podle rozebírání, způsobu mytí a dostupnosti náhradního nože či sítek.
Časté dotazy
Mohu v mlýnku na maso mlít kávu, mák nebo koření?
Pouze pokud je pro konkrétní surovinu určen. Mlýnek na maso není automaticky univerzální mlýnek na suchá zrna a semena.
Znamená vyšší příkon rychlejší mletí?
Samotný příkon nestačí k porovnání výkonu při práci. Důležité jsou také konstrukce, množství zpracovatelné za určitý čas a podmínky, za kterých výrobce tyto údaje uvádí.
Mohu zpracovat maso i s kostmi?
Běžný mlýnek na maso nepovažujte za zařízení na drcení kostí. Zpracovávejte pouze suroviny a části, které povoluje návod ke konkrétnímu modelu.
Jsou plnicí nástavce kompatibilní s každým mlýnkem?
Ne. Musí odpovídat rozměrům a uchycení konkrétního zařízení. Podobný průměr výstupu ještě nepotvrzuje kompatibilitu.
Co dělat, když se mlýnek při práci zastaví?
Vypněte ho a postupujte podle návodu. Před rozebíráním odpojte napájení; zpětný chod používejte pouze způsobem, který výrobce povoluje.
