Struhadla
Struhadla na jemné hoblinky, plátky i zeleninové spirály
Potřebujete nastrouhat sýr na dvě porce, připravit zeleninu na salát nebo vytvořit dlouhé cuketové spirály? Výsledný tvar určuje, po jakém pomocníkovi sáhnout. Elektrická a rotační struhadla zpracovávají suroviny pomocí vyměnitelných nástavců, spiralizéry jsou určeny pro souvislé spirály a zeleninové nudle.
Vycházejte z jídel, která připravujete nejčastěji. Pro pravidelné strouhání většího množství zvažte elektrický pohon, u menších dávek může vyhovovat klika. Zajímají-li vás hlavně nové tvary příloh, soustřeďte se na druh čepelí spiralizéru a vhodnost pro používanou zeleninu.
Zobrazit víceZobrazit méně
01
Elektrický pohon při opakovaném strouhání
Elektrické struhadlo na potraviny má pět vyměnitelných strouhacích kuželů, přítlačný píst a protiskluzové nožičky. Je určeno ke zpracování ovoce, zeleniny, tvrdého sýra, ořechů či čokolády. Smysl dává zejména tehdy, když strouháte pravidelně a chcete omezit ruční otáčení klikou.
Při porovnávání nepočítejte jen nástavce. Podívejte se, jaké řezy vytvářejí, kolik místa potřebuje sestavený přístroj a kam pod výstup postavíte misku. Do doby přípravy patří také sestavení, rozebrání a umytí, což je u malé porce stejně důležité jako samotné strouhání.
02
Rotační struhadlo na sýr i běžné suroviny
Rotační struhadlo s klikou má tři nástavce: na jemné hoblinky, hrubé strouhání a plátky. Kromě tvrdého sýra je určeno také na syrovou zeleninu, čokoládu či ořechy. U menšího množství oceníte ovládání bez elektrického připojení.
Rozhodující je pohodlná manipulace. Zvažte prostor pro otáčení klikou, způsob podávání suroviny a umístění nádoby na hotové kousky. Plánujete-li struhadlo často vyndávat a uklízet, praktické rozebírání může být důležitější než co největší počet funkcí.
03
Spiralizér vybírejte podle požadované přílohy
Spirálový kráječ zeleniny se třemi čepelemi je určen pro různé podoby zeleninových nudlí a spirálových plátků. Hodí se k přípravě jídel z cukety, okurky, mrkve či dalších vhodných pevných surovin. Oproti běžným hoblinkám vytváří jiný tvar, který lze využít jako základ salátu nebo přílohy.
Na bramborovou spirálu je zaměřen samostatný spiralizér na brambory. Při rozhodování rozlišujte, zda chcete jeden konkrétní tvar, nebo více možností řezu. Zohledněte také rozměry a tvar zeleniny: surovina musí v zařízení držet a vejít se do jeho pracovního prostoru.
04
Čištění a skladování jsou součástí výběru
U struhadla sledujte, které části lze oddělit a jak se dostanete k místům, kde zůstávají zbytky potravin. Jemné otvory a členité nástavce potřebují jinou pozornost než hladké tělo přístroje. Možnost mytí v myčce neposuzujte podle vzhledu materiálu, ale podle určení jednotlivých dílů.
Ve skříňce vyhraďte místo také na nepoužívané čepele a kužely. Uložení má chránit ostří i ruce při vyjímání. Během práce používejte určený přítlačný prvek a u elektrického modelu odpojte napájení před výměnou nástavců nebo čištěním.
Jak si vybrat
Určete výsledný tvar
Jemné hoblinky, hrubé kousky, plátky a souvislé spirály vyžadují jiný nástavec nebo typ zařízení.
Zohledněte velikost dávky
Pro časté zpracování většího množství zvažte elektrický pohon. U malé porce porovnejte také čas potřebný na čištění.
Vybírejte podle surovin
Sepište si, zda budete nejčastěji strouhat tvrdý sýr, kořenovou zeleninu nebo připravovat cuketové nudle.
Přeměřte pracovní místo
Počítejte s tělem přístroje, miskou, pohybem kliky a u elektrického modelu také s dosahem zásuvky.
Promyslete uložení nástavců
Čepele a kužely potřebují přehledné, bezpečné místo a přístup pro důkladné očištění.
Časté dotazy
Dá se strouhat měkký sýr stejně jako tvrdý?
Měkký sýr se může lepit a místo oddělených kousků se rozmazávat. Vhodnost závisí na konzistenci sýra a určení struhadla; použití na tvrdé sýry nezaručuje stejný výsledek u všech druhů.
Zaručí pět nástavců lepší výsledek než tři?
Ne. Počet vyjadřuje možnosti příslušenství. Důležitější je, zda nástavce vytvářejí řezy, které při vaření opravdu používáte.
Nahradí spiralizér struhadlo na bramboráky?
Pokud recept vyžaduje jemně nastrouhané brambory, spirály nejsou stejný výsledek. Vyberte strouhací nástavec odpovídající požadované struktuře těsta.
Co dělat, když se surovina v přístroji zasekne?
Práci přerušte a elektrický přístroj odpojte. Zbytek uvolněte podle návodu až po zastavení mechanismu; netlačte ho prsty proti ostří.
Jsou nástavce různých struhadel vzájemně zaměnitelné?
Podobný tvar nestačí. Používejte příslušenství určené pro konkrétní model, protože uchycení a rozměry se mohou lišit.
