Kuchyňské teploměry
Kuchyňské teploměry pro kontrolu teploty při vaření
Kuchyňský teploměr pomáhá zjistit teplotu připravovaného jídla, aniž byste se museli spoléhat jen na jeho vzhled. V nabídce je digitální vpichový teploměr na maso s LCD displejem a přepínáním mezi stupni Celsia a Fahrenheita. Tento typ je určený k měření pomocí sondy vložené do jídla.
Nejdříve si ujasněte, zda chcete kontrolovat vnitřní teplotu masa, teplotu tekutiny, nebo prostředí trouby. Jde o různé úkoly a jeden přístroj je nemusí zvládnout všechny. Při porovnávání sledujte určené použití, měřicí rozsah, provedení sondy a podmínky, ve kterých může teploměr pracovat.
Zobrazit víceZobrazit méně
01
Vpichová sonda měří tam, kam ji vložíte
U masa vás často zajímá teplota uvnitř, kterou z povrchu nezjistíte. Vpichový teploměr umožňuje vložit sondu do měřeného místa a odečíst údaj na displeji. Nabízený digitální model zobrazuje teplotu na LCD a umožňuje zvolit jednotku podle receptu.
Při výběru si všímejte délky a tloušťky sondy. Kratší sonda může být méně pohodlná při měření v hluboké nádobě, silnější zase u drobných kousků jídla. Podstatné je i umístění snímací části a požadovaná hloubka zasunutí, abyste měřili místo, které vás skutečně zajímá.
02
Krátké měření a pobyt v troubě jsou různá použití
Ruční vpichový teploměr se používá ke kontrolnímu měření, pokud výrobce neurčí i jiný způsob použití. Kovová sonda neznamená, že displej, rukojeť a elektronika snesou prostředí rozpálené trouby. Teplotní rozsah měření proto neposuzujte jako údaj o odolnosti celého přístroje.
Potřebujete-li sledovat teplotu během pečení bez vyjímání sondy, hledejte model výslovně určený k průběžnému měření v troubě. Rozlišujte také teplotu jídla a teplotu vzduchu uvnitř trouby. Každá z nich odpovídá na jinou otázku při přípravě pokrmu.
03
Rozsah, přesnost a čitelnost mají každý jinou úlohu
Měřicí rozsah určuje, jaké teploty přístroj dokáže zaznamenat. Přesnost vyjadřuje možnou odchylku a rozlišení displeje udává, po jakých krocích se hodnota zobrazuje. Více desetinných míst proto samo o sobě neznamená přesnější měření. Tyto údaje porovnávejte odděleně.
Při každodenním používání oceníte i čitelné číslice a jednoduché ovládání. Zvažte, zda na displej dobře uvidíte při držení sondy nad hrncem. Přepínání mezi stupni Celsia a Fahrenheita se hodí u zahraničních receptů, před odečtením si ale vždy všimněte zvolené jednotky.
04
Tekutiny a čištění prověří praktické provedení
Při měření nápojů či omáček musí být sonda vhodná pro kontakt s danou potravinou a její teplotou. U horkého oleje je zvlášť důležitý dostatečný měřicí rozsah a bezpečný dosah sondy. Obecné označení kuchyňský teploměr ještě nepotvrzuje vhodnost pro každou kuchařskou techniku.
Vybírejte také podle toho, jak se čistí část, která přichází do kontaktu s jídlem. Sonda by měla být přístupná pro očištění, zatímco elektronickou část je třeba chránit podle její deklarované odolnosti. Možnost umýt sondu automaticky neznamená, že lze celý teploměr ponořit do vody.
Jak si vybrat
Ujasněte si, jakou teplotu měříte
Rozlišujte vnitřní teplotu jídla, teplotu tekutiny a teplotu prostředí trouby.
Přizpůsobte sondu nádobě a jídlu
Porovnejte její délku, tloušťku a požadovanou hloubku zasunutí s tím, co nejčastěji připravujete.
Zkontrolujte určený způsob používání
Pro ponechání v troubě vybírejte pouze teploměr, který je k tomu výslovně určený.
Rozlišujte technické údaje
Měřicí rozsah, přesnost a rozlišení displeje popisují různé vlastnosti přístroje.
Myslete na čištění a napájení
Předem si zjistěte způsob údržby sondy, typ napájení a možnost výměny baterie.
Časté dotazy
Proč se údaj po vložení sondy ještě mění?
Snímač potřebuje čas na ustálení teploty. Odečtení hned po vložení může zachytit přechodnou hodnotu; dodržujte dobu odezvy a způsob měření uvedený výrobcem.
Může dotyk sondy s nádobou ovlivnit výsledek?
Ano. Při kontaktu se dnem nebo stěnou může sonda zachytit teplotu nádoby místo teploty jídla. Její poloha proto ovlivňuje, co údaj na displeji vyjadřuje.
Nahradí bezkontaktní teploměr vpichový?
Při zjišťování teploty uvnitř pokrmu ne. Bezkontaktní měření snímá povrch, zatímco vpichová sonda umožňuje měřit uvnitř jídla.
Dá se každý digitální teploměr kalibrovat?
Ne. Některé modely umožňují nastavení nebo korekci, jiné takovou funkci nemají. Pokud je pro vás kalibrace důležitá, musí být výslovně uvedená mezi vlastnostmi přístroje.
