Mixéry a šlehače
Mixéry a šlehače na nápoje, polévky i domácí pečení
Ráno si připravujete smoothie, k obědu krémovou polévku a o víkendu těsto na koláč. Každý z těchto úkolů potřebuje jiný způsob zpracování surovin. Stolní a tyčové mixéry pracují s čepelemi, šlehače s metlami a stojanové modely využívají také nástavce na míchání či hnětení. Součástí výběru jsou rovněž sekáčky a soupravy, které spojují více činností.
Rozhodněte se podle jídla, které připravujete nejčastěji, a velikosti běžné porce. Na nápoje se hodí mixér s vlastní nádobou, při vaření využijete ponorný model a při pečení metly nebo stojanový mixér. Teprve potom porovnávejte rychlosti, příslušenství, rozměry a čištění.
Zobrazit víceZobrazit méně
01
Smoothie do sklenice i nápoj s sebou
Stolní smoothie mixér dává smysl, pokud pravidelně zpracováváte ovoce a tekutiny v samostatné nádobě. Na jednu porci oceníte menší nádobu, při přípravě pro více lidí větší využitelný objem. Stolní mixér na smoothie se třemi nádobami různých objemů, dvěma výměnnými čepelemi a dvěma víčky nabízí příslušenství pro různá množství a úkoly.
Pokud si nápoj berete do práce, zajímejte se o způsob uzavření nádoby a její pohodlné přenášení. Přenosná nádoba však automaticky neznamená, že samotný mixér funguje bez zásuvky. Pro recepty s ledem nebo mraženým ovocem vybírejte zařízení určené i pro tyto suroviny; běžné mixování měkkého ovoce představuje jinou zátěž.
02
Tyčový mixér na polévky a omáčky
Ponorný mixér využijete tam, kde chcete zpracovat obsah přímo ve vhodné nádobě. U polévek, pyré a omáček se soustřeďte na pohodlné držení, dosah mixovací nohy a přístup k ovládání. Model s funkcí Turbo a čepelemi z nerezové oceli umožňuje při práci využít také krátké zvýšení rychlosti.
Důležitý je rovněž tvar nádoby: mixovací hlavici musí být možné dostatečně ponořit, aby obsah zbytečně nestříkal. U horkých pokrmů respektujte povolenou teplotu a postup používání spotřebiče. Nerezové čepele samy o sobě neznamenají, že je celý nástavec vhodný do vroucí tekutiny nebo pro zpracování každé tvrdé suroviny.
03
Při šlehání a přípravě těsta rozhoduje nástavec
Při pečení rozlišujte šlehání, míchání a hnětení. Metla je určena k zapracování vzduchu, plochý míchací nástavec ke spojování směsí a hnětací hák na těsto. Stojanový mixér s třílitrovou nerezovou mísou obsahuje všechny tři typy nástavců, takže je můžete měnit podle připravovaného receptu.
Objem mísy není údaj o maximálním množství těsta. U hutné směsi záleží také na povolené dávce a délce chodu. Pokud pečete často, zvažte prostor na pracovní desce i místo nad přístrojem pro manipulaci s mísou a nástavci. Při občasném šlehání menších porcí může být praktičtější kompaktní ruční šlehač.
04
Kdy využít soupravu a kdy samostatný sekáček
Souprava s ponornou částí, sekací nádobou a šlehací metlou je vhodná, pokud při vaření střídáte více menších úkolů. Ruční mixér v kompletní soupravě obsahuje také odměrku a nabízí dvě rychlosti. Jednu motorovou jednotku tak využijete s různým příslušenstvím, jednotlivé činnosti však provádíte postupně.
Samostatný sekáček upřednostněte, pokud často připravujete cibuli nebo zeleninu a ostatní nástavce by zůstaly ve skříňce. Sekání vytváří kousky, zatímco u smoothie či hladké omáčky chcete jednolitou konzistenci. Počet nožů proto neposuzujte izolovaně; stejně důležitá je velikost nádoby, množství surovin a možnost průběžně kontrolovat výsledek.
05
Napájení, ovládání a mytí při každodenním používání
Nabíjecí provedení oceníte při přesouvání mezi pracovními plochami. Kompaktní USB mixér se sekáčkem na česnek má dvě metly, nádobku s noži a pět stupňů rychlosti. Jeho výhodou je práce bez přívodního kabelu během používání; stále je však třeba počítat s nabíjením a s rozsahem úkolů, pro které je určen.
Před nákupem si představte také úklid po jednom smoothie nebo krému. Odnímatelné části a dobře přístupná nádoba mohou být užitečnější než další funkce, kterou nevyužijete. Možnost mytí v myčce se týká pouze schválených dílů. Motorovou jednotku čistěte samostatně podle návodu a při manipulaci s čepelemi postupujte opatrně.
Jak si vybrat
Určete hlavní úkol
Oddělte přípravu nápojů, mixování polévek, sekání zeleniny a pečení. Podle nejčastější činnosti vyberte základní typ přístroje.
Přizpůsobte nádobu porcím
Porovnejte využitelný objem a povolenou dávku surovin. Velká mísa nemusí být praktická na malé množství.
Zohledněte tvrdost surovin
Led, mražené potraviny a hutné těsto vyžadují výslovně vhodný přístroj i nástavec.
Vyberte využitelné příslušenství
Metla, sekací nádoba či hnětací hák mají hodnotu tehdy, když je využijete při přípravě svých receptů.
Zvažte místo a čas na údržbu
Zohledněte uložení všech dílů, dostupnost zásuvky a způsob mytí částí, které přicházejí do kontaktu s jídlem.
Časté dotazy
Nahradí smoothie mixér odšťavňovač?
Ne zcela. Mixér rozmixuje suroviny společně s dužinou, zatímco odšťavňovač odděluje šťávu od části pevných zbytků. Výsledná konzistence nápoje je proto odlišná.
Znamená vyšší počet wattů automaticky jemnější výsledek?
Ne. Výsledek ovlivňuje také konstrukce čepelí, tvar nádoby, množství a složení surovin. Příkon porovnávejte mezi zařízeními podobného typu.
K čemu slouží pulzní funkce?
Umožňuje krátká spuštění s přestávkami, abyste měli větší kontrolu nad zpracováním. Je užitečná například tehdy, když nechcete suroviny rozmixovat úplně dohladka.
Mohu do uzavřené smoothie nádoby nalít horkou polévku?
Pouze pokud jsou nádoba i celý způsob mixování výslovně určeny pro horký obsah. Uzavíratelná nádoba na studené nápoje není pro takové použití automaticky vhodná.
Dají se nástavce dokupovat a zaměňovat mezi modely?
Kompatibilita závisí na konkrétním uchycení a modelu. Podobný vzhled ani stejná značka nestačí; náhradní díl musí být určen pro váš spotřebič.
