Odšťavňovače a mixéry
Odšťavňovače a mixéry na nápoje, vaření i pečení
Sklenice citrusové šťávy a husté ovocné smoothie vznikají odlišným způsobem. Odšťavňovač odděluje šťávu od zbytku suroviny, mixér zpracovává vložené ingredience společně. K těmto kuchyňským pomocníkům patří také tyčové mixéry na polévky, šlehače na krémy a stojanové modely s nástavci na těsto. Rozhodující proto je, co chcete připravovat nejčastěji.
Pro nápoje, mixování jídel a šlehání pokračujte do podkategorie Mixéry a šlehače. Pokud vám jde především o šťávu, porovnejte citrusové a ruční odšťavňovače podle používaného ovoce a způsobu obsluhy. Následující rozdělení vám pomůže vybrat konstrukci, velikost nádoby i příslušenství, které využijete.
Zobrazit víceZobrazit méně
01
Mixéry a šlehače: vybírejte podle výsledku v nádobě
Podkategorie Mixéry a šlehače je cestou k přípravě smoothie, krémových polévek i šlehaných směsí. Tyto úkoly však vyžadují odlišné nástroje. Čepele suroviny rozsekávají a mixují, metla do směsi zapracovává vzduch a hnětací hák slouží ke zpracování těsta. Pokud převážně pečete, samotný nápojový mixér vám šlehač nenahradí.
Promyslete si také, kde chcete pracovat. Stolní mixér používá vlastní nádobu, tyčový model ponoříte do vhodné nádoby s jídlem a stojanový mixér míchá v míse. U kombinovaných souprav porovnávejte konkrétní nástavce. Bohaté příslušenství má smysl tehdy, když vám nahradí úkony, na které dnes používáte více pomůcek.
02
Smoothie doma i do nádoby na cestu
Pro pravidelnou přípravu ovocných nápojů je praktický stolní smoothie mixér. Při výběru sledujte množství jedné porce a způsob uzavření nádoby. Multifunkční přenosný mixér obsahuje tři nádoby různých objemů, dvě vyměnitelné čepele a dvě víčka. Více nádob se hodí, když střídáte menší nápoj s větší dávkou nebo nechcete všechno přelévat.
Rozlišujte přenášení hotového nápoje a používání spotřebiče mimo elektrickou zásuvku. Označení přenosný samo o sobě neznamená bateriové napájení. Pokud chcete přidávat led či mražené ovoce, vybírejte podle výslovně určeného použití; samotný příkon neříká, které suroviny dokážou nože a nádoba zpracovat.
03
Tyčový mixér na polévky, omáčky a menší dávky
Tyčové provedení oceníte, když chcete měnit nádoby podle jídla. Na menší omáčku využijete úzkou vyšší nádobu, u polévky rozhoduje také hloubka hrnce a dosah mixovací nohy. Sledujte hmotnost v ruce, dostupnost ovládání a možnost odpojení pracovní části. Při častějším vaření ovlivní tyto vlastnosti pohodlí více než samotné číslo na motoru.
Ruční mixér v kompletní soupravě doplňuje nádoba na sekání, odměrka a šlehací metla. Má dvě rychlosti a čepele z nerezové oceli. Taková sestava dává smysl, pokud vedle mixování připravujete také menší množství nasekaných surovin nebo šlehané směsi. Každý úkol přitom vykonává příslušný nástavec.
04
Pro pečení rozhodují nástavce a velikost dávky
U krémů, sněhu či těsta porovnávejte šlehače a stojanové mixéry podle typu směsi. Stojanový model s třílitrovou nerezovou mísou obsahuje hnětací hák, plochý šlehač a metličku na vejce. Umožňuje tak zvolit pracovní nástroj podle receptu a během míchání nemusíte držet celý přístroj v ruce.
Objem mísy není totožný s množstvím těsta, které lze najednou zpracovat. Husté těsto zatěžuje spotřebič jinak než tekutá směs, proto zohledněte povolenou dávku a dobu provozu. Pokud připravujete hlavně malá množství, je důležité také to, zda nástavec dosáhne k surovinám na dně. Větší mísa nemusí být pro jeden bílek výhodou.
05
Citrusová šťáva, nebo ruční odšťavňování
Na citrony, pomeranče a grapefruity je určený citrusový odšťavňovač. Elektrický model s nádobou o objemu 1,2 litru má dva vyměnitelné odšťavňovací nástavce pro různé velikosti plodů. Při výběru porovnejte velikost sběrné nádoby, pohodlí při nalévání a přístup k částem, ve kterých zůstává dužina.
Bezdrátový citrusový odšťavňovač využívá nabíjecí baterii, zatímco ruční odšťavňovač pracuje otáčením rukojeti. Ruční konstrukce vyžaduje místo pro stabilní umístění a volný pohyb ruky. Pokud chcete zpracovávat také jiné suroviny než citrusy, rozhodujte podle určení konkrétního mechanismu. Citrusový nástavec není univerzálním řešením pro všechno ovoce a zeleninu.
06
Každodenní používání zahrnuje také mytí a skladování
Před nákupem si představte celý postup od vyjmutí spotřebiče po jeho uložení. U mixéru porovnejte přístup pod čepele a k těsnění, u odšťavňovače rozebírání sítka a sběrné části. Odnímatelná nádoba ještě automaticky neznamená, že lze všechny její součásti mýt v myčce.
Na lince počítejte s prostorem pro otevření víka nebo zvednutí ramene stojanového mixéru. Ve skříňce budete potřebovat místo také na nástavce a nádoby. Pokud spotřebič používáte denně, snadno dostupné uložení může být praktičtější než rozsáhlá souprava, kterou musíte před každým použitím celou rozkládat.
Jak si vybrat
Určete hlavní recept
Na šťávu vybírejte odšťavňovač, na smoothie mixér, na šlehání metly a na těsto vhodný hnětací nástavec.
Přizpůsobte nádobu porci
Porovnejte běžnou dávku s pracovním objemem nádoby. U mísy zohledněte také minimální zpracovatelné množství.
Zohledněte náročnější suroviny
Led, mražené ovoce a husté těsto vyžadují výslovně vhodnou konstrukci, nejen vysoký příkon.
Spočítejte využitelné nástavce
Vyberte soupravu podle úkonů, které děláte pravidelně. Sekací nádoba a šlehací metla plní odlišné úlohy.
Promyslete napájení a údržbu
Rozlišujte kabelový a nabíjecí spotřebič a zkontrolujte, které části se oddělují pro mytí.
Časté dotazy
Nahradí funkce Turbo další nástavec?
Ne. Turbo mění režim chodu motoru, ale nemění tvar ani účel pracovního nástroje. Z mixovací nohy neudělá šlehací metlu ani hnětací hák.
Mohu ve smoothie mixéru umlít suché suroviny?
Pouze pokud je k takovému použití určený. Mixování nápoje a mletí suchých surovin kladou na čepele i motor odlišné nároky.
Dá se tyčovým mixérem zpracovat horká polévka?
Záleží na povolené teplotě pro konkrétní model a použitou nádobu. Možnost přípravy krémových polévek sama o sobě neznamená, že lze mixovat vroucí obsah.
Proč se u smoothie uvádí maximální úroveň naplnění?
Při mixování se obsah pohybuje a může pěnit. Pracovní hranice proto bývá nižší než celkový objem nádoby a je potřeba ji dodržet také při přidávání tekutiny.
Je ruční odšťavňovač vhodný na velkou úrodu?
Zvažte množství surovin, čas a námahu při otáčení rukojetí. Pro občasnou dávku může vyhovovat, při rozsáhlejším zpracování je podstatná také kapacita a pohodlí při průběžném vyprazdňování.
