Grilovací rošty
Grilovací rošty na otáčení jídla i přípravu nad ohništěm
Chcete otočit celou rybu najednou, udržet drobnou zeleninu nad uhlíky nebo grilovat nad otevřeným ohništěm? Každý úkol vyžaduje jinou konstrukci. Zavírací mřížka přidržuje jídlo mezi dvěma částmi, závěsný rošt potřebuje stabilní oporu a grilovací taška zachytává menší kousky. V nabídce jsou také celé grily s rošty a pomůcky na jejich čištění.
Výběr zúžíte rozlišením příslušenství ke stávajícímu grilu a kompletní sestavy. U příslušenství rozhodují rozměry, uložení a prostor pro manipulaci. U grilu navíc zvažujte velikost grilovací plochy, nastavování vzdálenosti od žáru a skladování po sezoně.
Zobrazit víceZobrazit méně
01
Zavírací mřížka na ryby, maso a plátky zeleniny
Dvojitá mřížka s uzávěrem drží potraviny mezi dvěma rošty, takže je můžete otáčet společně. Zavírací mřížka s dřevěnou rukojetí je praktická zejména u jídla, se kterým se kleštěmi hůře manipuluje. Při nákupu sledujte nejen celkový rozměr, ale také plochu, do které se jídlo skutečně vejde.
Záleží také na tloušťce potravin a rozestupech mřížky. Příliš silný kus může bránit uzavření, příliš drobný může otvory vypadnout. Rukojeť potřebuje místo mimo největší žár a nesmí překážet v okolí grilu. Pokud grilujete pod poklopem, počítejte s tím, že dlouhá rukojeť může bránit jeho zavření.
02
Drobným kouskům přizpůsobte velikost otvorů
Nakrájená zelenina nebo menší kousky masa se na řídkém roštu hůře otáčejí. Uzavíratelná grilovací taška s malými otvory je udrží pohromadě. Má nepřilnavý povrch a je určena k opakovanému používání, takže představuje jinou možnost než přitlačování jídla mezi pevné mřížky.
Při rozhodování zvažte, zda potřebujete pevně přidržet jeden větší kus, nebo zachytit více drobných kousků. Tašku nepřeplňujte; s přeplněným obsahem se hůře manipuluje a jednotlivé kousky se mohou připravovat nerovnoměrně. Dodržte určené teplotní podmínky a pravidla umístění vůči plamenům. Nepřilnavý povrch není důvodem položit pomůcku přímo do ohně.
03
Závěsný rošt nad ohništěm potřebuje prostor
Trojnožka s roštem je řešením pro přípravu jídla nad ohništěm bez klasického těla grilu. Ocelová konstrukce nese závěsný rošt a umožňuje nastavit jeho výšku. Při výběru posuzujte celou sestavu: průměr roštu, rozestup nohou i místo potřebné pro pohodlný přístup k jídlu.
Výškou roštu měníte jeho vzdálenost od žáru, což je užitečné při měnící se intenzitě ohniště. Závěsná plocha se však může při manipulaci pohybovat. Potřebujete rovný, pevný podklad a dostatek volného prostoru kolem nohou. Pokud chcete sestavu využívat také s kotlíkem, zkontrolujte způsob jeho zavěšení a povolené zatížení.
04
Rošt jako součást grilu: materiál i nastavování
Pokud kupujete celý gril, vlastnosti roštu posuzujte společně s jeho konstrukcí. Zahradní gril s poklopem a teploměrem má třídílný litinový rošt. Rozdělení na části je důležité při vyjímání a čištění; při manipulaci si všímejte také hmotnosti dílů a způsobu jejich uložení.
Další možností je gril na dřevěné uhlí s roštem nastavitelným v pěti úrovních. Na cestování jsou určeny skládací grily včetně provedení s chromovaným roštem. Rozhodujte se podle toho, zda bude gril stát na jednom místě, nebo ho budete pravidelně balit. Rozměr celé sestavy po složení je při přepravě stejně podstatný jako plocha na jídlo.
05
Čištění vybírejte podle povrchu roštu
U roštu se vyplatí myslet na údržbu ještě před prvním grilováním. Hustá mřížka, spoje a uzávěr vytvářejí více míst, ze kterých je potřeba odstranit zbytky jídla. Důležité je, zda rošt pohodlně vyjmete a zda se vejde do prostoru, kde ho budete čistit.
Čisticí kameny a kartáče vybírejte podle povoleného způsobu údržby konkrétního povrchu. Kovové štětiny ani abrazivní kámen nejsou automaticky vhodné na každý povlak. Po čištění odstraňte uvolněné nečistoty a rošt před uložením vysušte. U litiny dodržte také pokyny k ochraně povrchu během skladování.
Jak si vybrat
Rozlišujte doplněk a celý gril
Zavírací mřížka slouží k manipulaci s jídlem. Náhradní rošt musí přesně pasovat do stávajícího grilu.
Změřte využitelnou plochu
Zohledněte šířku, délku nebo průměr, opěrné body i prostor pro rukojeť a poklop.
Vybírejte podle velikosti jídla
Na celou rybu potřebujete dostatečnou délku mřížky. U drobných kousků jsou rozhodující malé otvory.
Posuďte manipulaci nad žárem
Všímejte si uzávěru, úchopů a způsobu nastavování výšky. Jídlo musí zůstat přístupné i po naplnění roštu.
Naplánujte čištění a uložení
Porovnejte rozebíratelnost, nároky povrchu na údržbu a místo pro suché skladování.
Časté dotazy
Je zavírací mřížka náhradou původního roštu grilu?
Ne automaticky. Jde především o pomůcku pro přidržování a otáčení potravin. Jako náhradní rošt může sloužit pouze tehdy, pokud tomu odpovídají její rozměry, uložení a určené použití.
Ukazuje teploměr v poklopu teplotu uvnitř masa?
Ne. Sleduje teplotu v místě svého umístění v grilu. K měření vnitřní teploty jídla je určen vpichový teploměr.
Mohu dřevěnou rukojeť mýt společně s mřížkou v myčce?
Pouze pokud to výrobce povoluje. Dřevěné části často vyžadují ruční čištění bez dlouhého namáčení a důkladné vysušení.
Zabrání nepřilnavá grilovací taška připálení jídla?
Ne. Nepřilnavost povrchu a připálení potraviny jsou odlišné věci. Stále záleží na intenzitě žáru, době přípravy a otáčení.
Mohu skládací gril zabalit hned po dopečení?
Ne. Před skládáním a přepravou musí gril i jeho obsah zcela vychladnout. Popel a zbytky paliva odstraňte způsobem uvedeným v návodu.
